Strace (Linux)

Утилита, с помощью которой можно увидеть, какие системные вызовы использует приложение, можно запустить новый инстанс или подключиться к существующему процессу по PID.

Список системных вызовов можно найти, например, здесь: http://ru.manpages.org/syscalls/2

Подробную информацию о них, наверняка, можно найди в man'ах или в документации к ядру.